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Fiche Technique de la Vinification Château du Champ des Treilles
DONNEES COMMUNES

Réception de vendange
Table de tri

Fermentation Alcoolique
Levures naturelles du raisin
BLANC SEC

Type d’élevage
Sur lies fines

Petit Champ
Base Sémillon, Elevage en cuves

Grand Vin
Base Sauvignon, Elevage en barriques (30% neuves)
ROUGE

Petit Champ
Elevage en cuves

Grand Vin
Elevage en barriques (30% neuves)

Les Sens
50% Petit-Verdot et 50% Merlot des vignes à 10000 pieds par hectare, Elevage en bois neuf
VIEILLES VIGNES

Récolte
En trois Tries successives
     

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